Bir martali ishlatiladigan plastmassani tanlashdaburger-qutilari, polipropilen (PP) issiqlikka chidamlilik uchun eng yaxshi tanlovdir, issiqlikka chidamlilik harorati 130-140 daraja . Bu mikroto'lqinli isitish uchun tasdiqlangan yagona plastik materialdir. Aksincha, polistirol (PS) issiqlikka chidamliligi past (70-90 daraja), polietilen tereftalat (PET) eng yomon issiqlikka chidamliligiga ega (faqat 70 daraja), polietilen (PE) ham qoniqarsiz issiqlikka chidamliligiga ega (70-110 daraja).
I. Bir martali ishlatiladigan plastik oziq-ovqat idishlari materiallarini tasniflash va aniqlash
1.1 Asosiy material turlari va xususiyatlari
Bir martali ishlatiladigan plastmassaning asosiy materiallariburger-qutilaripolipropilen (PP), polistirol (PS), polietilen tereftalat (PET) va polietilen (PE) kiradi. Ushbu materiallar molekulyar tuzilish, jismoniy xususiyatlar va issiqlikka chidamlilik jihatidan sezilarli darajada farqlanadi.
Polipropilen (PP):Eng koʻp ishlatiladigan issiqqa chidamli{0}}ovqat uchun idish. Rangsiz va shaffof bo'lib, yaxshi kimyoviy qarshilik, issiqlikka chidamlilik, elektr izolyatsiyasi, mexanik xususiyatlar va aşınma qarshilikka ega. PP idishlari odatda yumshoq, shaffof yoki shaffof bo'lib, umumiy ish harorati oralig'i -6 darajadan +120 darajagacha. O'zgartirilgan PP -18 darajadan +110 darajagacha bo'lgan haroratlarda ishlatilishi mumkin.
Polistirol (PS):Qattiqroq va shaffof, lekin osongina yirtilib ketadi. Xona haroratida juda barqaror, lekin 75 gradusgacha qizdirilganda yumshay boshlaydi va yuqori haroratlarda stirol gaziga parchalanadi. PS juda yaxshi past haroratga ega va muzqaymoq kabi muzlatgichli oziq-ovqatlar uchun ideal qadoqlash materialidir.
Polietilen tereftalat (PET):issiqlikka chidamliligi past, maksimal ish harorati 70 darajadan oshmaydi. U qizdirilganda yoki issiq suv bilan to'ldirilganda osongina deformatsiyalanadi va zararli moddalarni chiqarishi mumkin. PET odatda mineral suv idishlari va ichimliklar idishlarida qo'llaniladi va foydalanish uchun mos emasburger-boks qutisies.
Polietilen (PE):yuqori{0}}zichlikdagi polietilen (HDPE) va past-zichlikdagi polietilen (LDPE) ga bo‘linadi. HDPE yaxshi issiqlik va sovuqqa chidamliligi, yaxshi kimyoviy barqarorlik, yuqori qattiqlik va qattiqlik va mumsimon tuyg'uga ega. LDPE polietilen qatronining eng engil turi bo'lib, sutli oq rangga ega va yaxshi moslashuvchanlik, cho'zilish, elektr izolyatsiyasi, shaffoflik va ishlov berish qulayligiga ega.
1.2 Materiallarni aniqlash usullari
Turli xil plastik burgerlarni{0}}borish qutilarini, asosan, pastdagi qayta ishlash belgisi raqamiga rioya qilish orqali aniqlash mumkin. U uchi-uchun{3}}ulangan uchta strelka orqali hosil qilingan bu uchburchak qayta ishlash imkoniyatini bildiradi va uchburchakning oʻrtasidagi raqam (1-7) plastmassada ishlatiladigan qatron turini koʻrsatish uchun raqamlar va inglizcha qisqartmalardan foydalangan holda plastmassa turi uchun koddir. Maxsus raqamli kodlash yozishmalari quyidagicha:
Yoʻq. 1 (PET yoki PETE):Polietilen tereftalat, odatda ichimlik idishlari va oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladi.
Yo'q. 2 (HDPE):Yuqori{0}}zichlikdagi polietilen, odatda sut idishlari, detarjan idishlari va hokazolarda ishlatiladi.
Yo'q. 3 (PVX):Odatda plastik quvurlar va ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladigan polivinilxlorid; oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun tavsiya etilmaydi.
Yo'q. 4 (LDPE):Kam{0}}zichlikdagi polietilen, odatda xarid qilish paketlari va oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladi.
Yoʻq. 5 (PP):Polipropilen, odatda mikroto'lqinli pechda yaroqli burgerda-qutilar va qatiq stakanlari uchun ishlatiladi; bu mikroto'lqinli pechdan foydalanish uchun yagona xavfsiz materialdir.
Yoʻq. 6 (PS):Ko'pincha bir marta ishlatiladigan idishlar va ko'pikli plastmassalarda ishlatiladigan polistirol.
Yo'q. 7 (BOShQA):Plastik mahsulotlarning boshqa turlari, shu jumladan turli xil plastik materiallar.
II. Turli materiallarning issiqlikka chidamliligini batafsil taqqoslash
2.1 Issiqlikka chidamlilik harorat diapazonlarini solishtirish
Differensial skanerlash kalorimetriyasi (DSC) sinov ma'lumotlariga ko'ra, turli materiallarning issiqlik ko'rsatkichlari parametrlarida sezilarli farqlar mavjud:
| Material | Ishlash harorati (daraja) | Tg (daraja) | HDT (darajali) | Tm (daraja) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| PS | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| PET | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Ma'lumotlardan ko'rinib turibdiki, PP materiali umumiy plastik oziq-ovqat idishlari materiallari orasida eng yuqori issiqlik buzilish harorati (100-120 daraja) va erish nuqtasi (160-170 daraja) ga ega. PP materiali juda past shisha o'tish haroratiga ega (taxminan 0 darajadan past), ya'ni xona haroratida va issiq suv haroratida uning kristalli tuzilishi barqaror bo'lib qoladi va amorf mintaqadagi molekulyar zanjir segmentlari ham qattiqlikni saqlaydi, shuning uchun mukammal issiqlik qarshiligini namoyish etadi.
Bundan farqli o'laroq, PET eng yuqori erish nuqtasiga (250-260 daraja) ega bo'lsa-da, uning shisha o'tish harorati (70-80 daraja) halokatli zaiflikdir. Suv harorati 70 darajadan oshib ketgandan so'ng, material shishasimon holatdan yuqori elastik holatga o'tadi, bu shishaning qisqarishi, yumshashi va tez deformatsiyasiga olib keladi. PS materiali 75-100 daraja issiqlik buzilish haroratiga ega va 75 daraja foydalanish haroratida yumshay boshlaydi. PE materiali yanada yomon issiqlikka chidamliligiga ega; LDPE faqat 40-50 daraja issiqlik buzilish haroratiga ega va HDPE faqat 75-85 daraja.
2.2 Yuqori haroratlarda ishlash
Haqiqiy yuqori{0}}harorat sinovlarida turli materiallarning ishlashi sezilarli darajada farq qiladi. Tadqiqot guruhlari simulyatsiya qilingan tajribalar natijasida aniqladilarki, qaynatilgan cho'chqa go'shti (78 daraja) va issiq va nordon sho'rva (85 daraja), polipropilen (PP) burger kabi yuqori haroratli oziq-ovqatlar-bo'lganda, har kvadrat santimetrga taxminan 12 000 mikroplastik zarrachalar, 15 daqiqa ichida esa polipropilen zarrachalar ajralib chiqadi. qutilar bir xil sharoitlarda 35 000 zarrachani chiqaradi.
Bundan ham tashvishlanarlisi shundaki, harorat 65 darajaga yetganda, burger qutilaridan ajralib chiqadigan ba'zi perftorli birikmalar-tomir endoteliyasini bevosita shikastlab, ateroskleroz jarayonini tezlashtirishi mumkin. PP burgerlari nisbatan xavfsiz boʻlsa-da,{4}}yuqori haroratda{5}}zararli moddalar chiqarishi mumkin. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, 70 daraja issiq sho'rva bo'lgan polipropilen (PP) burger qutilari 15 daqiqa ichida o'n minglab mikroplastik zarrachalarni chiqarib yuborishi mumkin va bu zarralar yog'ni osongina so'rib, kompozit ifloslantiruvchi moddalar hosil qiladi.
2.3 Uzoq muddatli{1}}foydalanish jarayonida unumdorlikdagi oʻzgarishlar
Plastik mahsulotlardan uzoq-muddatli foydalanish yoki noto'g'ri isitish molekulyar zanjirning o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Agar oziq-ovqat idishi mikroto'lqinli pechda issiqlikka chidamlilik haroratidan oshib ketsa, u plastiklashtiruvchi moddalar yoki bisfenol A chiqishi mumkin.
Takroriy isitish idishning deformatsiyasiga olib kelishi mumkin va muhrlangan chiziqning elastikligi pasayib, xavfsizlikka ta'sir qiladi. 2024-yilda *Environmental Science & Technology* jurnalida chop etilgan eksperimental tadqiqot shuni ko'rsatdiki, plastmassa idishlar issiq ovqat yoki 60 darajadan yuqori issiq suv bilan aloqa qilganda, ajralib chiqadigan kimyoviy moddalar miqdori xona haroratiga nisbatan 3-5 barobar ortadi. Shanxay iste'molchilar huquqlarini himoya qilish qo'mitasining 2024 yildagi sinovi shuni ko'rsatdiki, umumiy PP oziq-ovqat konteyneri besh marta qayta-qayta qizdirilgandan so'ng, kimyoviy moddalarning umumiy miqdorini birinchi foydalanishga qaraganda 2,8 baravar ko'p chiqaradi, ba'zi komponentlar GB 4806.7-2016 "Oziq-ovqat uchun plastik aloqa materiallari va buyumlari" da ko'rsatilgan chegaralarga yaqinlashadi.
III. Amaliy qo'llash stsenariylarida issiqlikka chidamlilik ko'rsatkichlari
3.1 Mikroto'lqinli isitish stsenariysi
Mikroto'lqinli isitish stsenariylarida PP materiali xavfsiz ishlatilishi mumkin bo'lgan yagona plastik oziq-ovqat idishi materialidir. PP materiali 100-140 daraja issiqlikka chidamli haroratga ega va mikroto'lqinli pechda isitish vaqtida oziq-ovqat tomonidan hosil bo'ladigan bug' harorati va issiqlik o'tkazuvchanligiga bardosh bera oladi. Namligi yuqori bo'lgan ovqatlarni (sho'rva va bo'tqa kabi) qisqa-isitilsa ham, zaharli moddalarning yumshashi, deformatsiyasi yoki ajralib chiqishiga olib kelmaydi.
GB/T 18006.1-2009 yil "Bir martali ishlatiladigan plastmassa idishlarga umumiy texnik talablar" milliy standartiga ko'ra, agar plastik oziq-ovqat idishi mikroto'lqinli pechda isitish uchun yaroqli deb e'lon qilingan bo'lsa, u "mikroto'lqinli pechdan foydalanish va foydalanish harorati" bilan belgilanishi kerak. PP materiali 120 gradusgacha bo'lgan yuqori haroratga chidamliligiga ega va osonlik bilan deformatsiyalanmaydi yoki isitish vaqtida zararli moddalarni chiqaradi.
Ammo shuni ta'kidlash kerakki, plastik burger qutilari{0}}qopqoqlari ko'pincha PP materialidan tayyorlanmaydi; ko'p hollarda polivinilxlorid (PVX) yoki boshqa past{1}}issiqlikka chidamli-plastmassalardan foydalaniladi. Ushbu materiallar yuqori haroratlarda zararli moddalarni chiqarishi mumkin. Shuning uchun, mikroto'lqinli pechda isitish uchun PP burgerdan foydalanish-bo'lishi mumkin bo'lgan xavflarni oldini olish uchun qopqoqni olib tashlash tavsiya etiladi.
Xitoy qishloq xo‘jaligi universiteti qoshidagi Oziq-ovqat fanlari fakulteti tomonidan o‘tkazilgan tajribalar shuni ko‘rsatdiki, plastik burgerni qopqoqli qutilarga-qo‘yish uchun mikroto‘lqinli pechda isitish ichki sirt harorati mahalliy darajada 140 darajadan oshib, materialning bardoshlik chegarasidan ancha oshib ketishiga olib kelishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechni isitish uchun ehtiyot choralari:
- Isitishdan oldin oziq-ovqat idishining qopqog'ini olib tashlang
- Bir vaqtning o'zida 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan isitish vaqtini nazorat qiling
- Juda issiq ovqatlarni issiq yog' bilan isitishdan saqlaning
- Idishlarni uzoq-muddatli yoki qayta-qayta isitish uchun ishlatmang
3.2 Stsenariy: Tarkibida yangi pishirilgan ovqat
PP materialidan tayyorlangan burger qutilari{0}}nazariy jihatdan 80-100 daraja haroratda yangi pishirilgan oziq-ovqat bo'lsa, bunday haroratlarga bardosh bera olsa ham, ular hali ham ma'lum miqdorda mikroplastmassalarni chiqaradi. Eksperimental ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, PP burger qutilari 78 darajada pishirilgan cho'chqa go'shti bo'lsa, 15 daqiqa ichida har kvadrat santimetr uchun taxminan 12000 mikroplastik zarrachalarni chiqaradi.
PS materiali burgerlari -go qutilari bunday yuqori haroratlarda juda yomon ishlaydi. Jinan universiteti laboratoriyasi shuni aniqladiki, “PS6” (polistirol) yorlig‘i bo‘lgan bir martalik ko‘pikli burgerlar 10 daqiqa davomida 100 daraja qaynoq suv bilan aloqa qilgandan so‘ng, uzoq-zanjirli alkanlarni, yallig‘lanish va endokrin kasalliklarga olib kelishi mumkin bo‘lgan birikmani chiqara boshlagan. PS materialining issiqlik qarshiligi chegarasi faqat 90 daraja. U 90 darajadan yuqori issiq ovqatni o'z ichiga olgandan so'ng, u stirol kabi zararli moddalarni chiqaradi. Uzoq{12}}muddatli foydalanish jigar va buyraklar faoliyatiga, markaziy asab tizimiga zarar etkazishi va hatto saraton xavfini keltirib chiqarishi mumkin.
PET materialidan tayyorlangan burgerlar-boks qutilari yuqori haroratli-ovqatlarni saqlash uchun mutlaqo yaroqsiz. PETning issiqlikka chidamlilik harorati odatda 70 daraja atrofida. Issiqlik ta'sirida osongina deformatsiyalanadi va zararli moddalarni chiqarishi mumkin.
Xavfsizlikni ta'minlash uchun quyidagi choralarni ko'rish tavsiya etiladi:
- Yangi pishirilgan ovqatni plastik oziq-ovqat idishiga o'tkazishdan oldin harorat 60 darajadan pastga tushguncha sopol plastinkada 5 daqiqa davomida sovutib turing.
- PP materialidan tayyorlangan burgerlarga-qutilarga ("mikroto'lqinli pech-xavfsiz" etiketli) ustunlik bering.
- PS materialidan tayyorlangan burgerlardan-issiq ovqat uchun qutilarga borishdan saqlaning.
3.3 Boshqa yuqori haroratli{1}}ilovalar
Mikroto'lqinli pechda isitish va yangi pishirilgan ovqatni ushlab turishdan tashqari, yuqori{0}}haroratdan foydalanishning boshqa stsenariylari ham mavjud:
Bug'lash
PP materialidan tayyorlangan burger qutilarini{0}}to'g'ridan-to'g'ri isitish uchun bug'li idishga joylashtirish mumkin, chunki ularning mukammal termal barqarorligi va 120 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh berishi mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bug'da pishirish paytida harorat 100 darajadan oshishi mumkin, shuning uchun PP burgerni -bug'lash uchun mos» deb belgilangan qutilarga borib, isitish vaqtini nazorat qilish tavsiya etiladi.
Yuqori -haroratli yog'li ovqatlar
Hatto PP materialidan tayyorlangan burgerlar ham{0}}bo‘sh qutilari yuqori haroratli yog‘lar bilan uzoq vaqt aloqa qilmasliklari kerak. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, PP burgerining yuqori haroratli yog'lar bo'lgan-qutilarga uzoq vaqt tegishi- zararli moddalarning tarqalishini tezlashtirishi mumkin. Shuning uchun qizarib pishgan ovqatlar yoki yuqori haroratli{6}}yog'li taomlarni saqlashda juda ehtiyot bo'lish kerak.
Yuqori haroratli-muhitlarda saqlash
Yozda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida avtomobil ichidagi harorat 70 darajaga yetishi mumkin. Oziq-ovqatsiz ham, plastik burgerlardan zararli moddalar asta-sekin chiqib ketadi. Shuning uchun, plastik burgerlarni uzoq vaqt davomida yuqori haroratli-atrofda{4}}go'yiladigan qutilarda saqlamang.
IV. Issiqlikka chidamlilikni kompleks baholash va foydalanish bo'yicha tavsiyalar
4.1 Materialning issiqlikka chidamliligi ko'rsatkichlari reytingi
| Reyting | Material | Issiqlikka chidamlilik harorati | Xususiyatlari | Amaldagi stsenariylar |
| 1 | PP (polipropilen) | 130-140 daraja | Yagona mikroto'lqinli pech{0}}xavfsiz material yaxshi kimyoviy barqarorlikka ega | Mikroto'lqinli pechda isitish, issiq ovqatni ushlab turish |
| 2 | HDPE (Yuqori{0}}zichlikdagi polietilen) | 110 daraja | Yaxshi issiqlikka chidamli, oson parchalanmaydi | Issiq ovqatni qisqa-muddatli saqlash |
| 3 | PS (polistirol) | 70-90 daraja | Yomon issiqlikka chidamlilik, yuqori haroratda zararli moddalarni chiqaradi | Faqat xona harorati yoki sovutish uchun javob beradi |
| 4 | LDPE (past{0}}zichlikdagi polietilen) | 70-80 daraja | Yomon issiqlikka chidamli, osongina deformatsiyalanadi | Yuqori haroratda-foydalanish uchun mos emas |
| 5 | PET (polietilen tereftalat) | 70 daraja | Eng yomon issiqlikka chidamlilik, yuqori haroratlarda osongina deformatsiyalanadi | Faqat sovuq ichimliklar uchun javob beradi |
4.2 Xavfsiz foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar
PP materiali issiqlikka chidamlilik uchun eng yaxshi tanlov bo'lsa-da, amalda foydalanishda quyidagi fikrlarga e'tibor qaratish lozim:
1. Tegishli materialni tanlang
- Pastki qismida "Yo'q. 5 PP" belgisini toping
- "Mikroto'lqinli pechda xavfsiz" yoki "oziq-ovqat mahsuloti" deb belgilangan idishlarni tanlang.
- Pastki qismida 3 (PVX) yoki 6 (PS) uchburchak belgisi boʻlgan-gamburgerlardan foydalanmang.
2. Harorat va vaqtni nazorat qilish
- Plastik idishlarda 65 darajadan yuqori haroratda ovqatdan saqlaning
- Ishlatishdan oldin issiq ovqatni 60 darajadan pastga sovutib oling
- Mikroto'lqinli pechda isitishni 3-4 daqiqagacha cheklang
3. To'g'ri foydalanish
- Mikroto'lqinli pechda isitish vaqtida qopqog'ini olib tashlang
- Issiqlik uchun plastik qoplamadan saqlaning
- Qayta isitish tavsiya etilmaydi
- Yuqori haroratli{0}}yog'li ovqatlar bilan uzoq vaqt aloqa qilishdan saqlaning
-
-
4. Maxsus holatlarga e'tibor bering
-
Hatto PP materiali ham ekstremal sharoitlarda zararli moddalarni chiqarishi mumkin
Mikroplastmassalarning chiqishi yuqori haroratlarda ortadi
Uzoq-muddatli foydalanish salomatlikka ta'sir qilishi mumkin
4.3 Maxsus materiallarni ko'rib chiqish
Umumiy PP, PS, PET va PE materiallariga qo'shimcha ravishda, ba'zi maxsus materiallarga e'tibor qaratish lozim:
Kristalli PET (CPET)
Kristallangan PET Ushbu materialning issiqlik buzilish harorati 196 darajaga yetishi mumkin va 180 darajadan past haroratlarda shaklini saqlab turishi mumkin. U issiq ovqatni saqlash uchun ishlatilishi mumkin va tushlik qutilari, kosalar, laganlar va chashkalar kabi yuqori haroratga chidamlilik talab qiladigan-burger qutilarini tayyorlash uchun mos keladi. Biroq, bu material bir martalik burgerlar-qutilarida keng tarqalgan emas.
Melamin qatroni (MF)
Melamin idishlari, taqlid chinni idishlari sifatida ham tanilgan, 110-130 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Biroq, melamin dasturxonlari yuqori haroratlarda osongina deformatsiyalanadi va mikroto'lqinli pechlarda yoki pechlarda foydalanish mumkin emas. Uni po'lat jun bilan tozalamaslik kerak. Agar eskirish, yoriqlar yoki rang o'zgarishi yuzaga kelsa, uni zudlik bilan almashtirish kerak.
Polikarbonat (kompyuter)
Kompyuter materiali 120-130 daraja issiqlikka chidamli haroratga ega, ammo bisfenol A ning potentsial chiqishi tufayli u asta-sekin boshqa materiallar bilan almashtirildi. Milliy standartlarga muvofiq, bolalar uchun shisha ishlab chiqarishda shaxsiy kompyuter materialidan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.
V. Xulosa
Polipropilen (PP), shubhasiz, bir marta ishlatiladigan plastik burger qutilaridagi issiqlikka chidamlilik-bo'lib, issiqlik buzilish harorati 120-140 darajaga etadi. U barcha koʻp ishlatiladigan{4}}plastmassalar ichida eng issiqlikka chidamli hisoblanadi va mikrotoʻlqinli pechda isitish va yuqori haroratli oziq-ovqat talablariga bardosh bera oladi.
Biroq, hatto PP materiali ham juda yuqori haroratlarda (90-100 daraja) zararli moddalarni chiqaradi. Shuning uchun, oqilona foydalanish juda muhim - xavfsizlikni ta'minlash uchun harorat va vaqtni nazorat qilish. Ishlatishdan oldin “Yo‘q. 5” belgisi bo‘lgan PP idishlariga ustunlik bering va juda issiq ovqatni 60 darajadan pastroq sovutib oling.
Texnologik taraqqiyot bilan yangi issiqlikka chidamli materiallar paydo bo'lishi mumkin, ammo hozirgi sharoitda PP eng yuqori haroratdan foydalanish stsenariylari ehtiyojlarini qondiradigan, umumiy issiqlikka chidamlilik- uchun eng yaxshi tanlov bo'lib qolmoqda.
